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绿豆只会煮粥?你out啦!~

作者:泉素      日期:2017-07-28     访问量:1797

 

过夏天,最惬意的莫归于坐在树荫下吃西瓜,扇着蒲扇,喝晾凉了的绿豆汤。到现在夏天消暑吃得最多的还是绿豆汤。今天教大家更多绿豆的打开方式,美味翻倍吃起来!
 
—— 蜂蜜绿豆冰棒 ——

用料:绿豆、冰糖、蜂蜜适量

做法:
1.  绿豆浸泡3个小时;
2.  绿豆放入冷水中熬煮,放冰糖,直到滚起绿豆沙;
3.  绿豆汤摊凉,加入蜂蜜调味;
4.  绿豆汤倒入模具,冰冻24小时。
 

—— 百合绿豆薏米汤 ——

用料:绿豆、薏米、百合、冰糖适量

做法:
1.  百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜;
2.  锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花;
3.  倒入泡发好的百合,煮10分钟左右;
4.  放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即食。
 

—— 绿豆糕 ——

用料:绿豆、植物油、细砂糖、抹茶粉适量

做法:
1. 400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓,将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。

2.  将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大的铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。

3.  蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

4.  使用一个干净的锅,要不粘锅,加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油可以*使用无味色拉油,不建议大家用有味道的花生油和大豆油。

5.  炒好以后放凉。

6.  然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。

7.  分别将两种绿豆泥分成大小相同份,然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具,使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有,也可以放入饭盒里,压实在,然后取出切小块。


—— 绿豆冰 ——

用料:绿豆、炼奶、蜂蜜、碎冰块

做法:
1. 绿豆提前泡水12小时
2. 将泡好的绿豆煮至熟烂
3. 冷却后放置冰箱冷藏2小时
4. 加入适量炼奶
5. 兑入适量蜂蜜,加入一些冰块即可
 
 


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