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茶里有许多意思,你一喝就懂了!

作者:泉素      日期:2017-08-09     访问量:770

 

 

茶里有许多意思,你一喝就懂了!

从前的锁也好看,钥匙精美有样子,

你锁了,人家就懂了。

 

从前的车马很慢,相思有足够的滋味,

你不说,人家就懂了。

从前的人们坐在一起,落日平台,春风吸茗,

小小一口,也就懂了。

 


 

古人有斗茶的游戏。三五知己,各献佳茗,专为鉴茶而来。茶盛在小小的茶杯里,如同秋水盈盈。斗茶人轮流品尝,点评着茶的色泽与芳香,乃至于茶具的优劣、火候的缓急,别有意趣。

说起茶水的鉴赏,王安石颇有几分传奇。据说,他曾拜托政治对手苏轼为他捎带瞿塘中峡之水,而苏轼归来,却因贪看沿途风景,不禁“两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山”,错过了中峡,只好心存侥幸,取了下峡之水给他。

 

 

令苏轼没有想到的是,王安石以水煮茶,立刻识得了苏轼的疏漏。“上峡之水性急,下峡之水则缓,惟有中峡水缓急相半。若用上峡水煎茶,则味太浓,下峡水煎则太淡,惟有中峡水适中,恰到好处。如今我见茶色半晌才出,便知是下峡水了。”王安石如是说。

 

 在那个笃信万物有灵的年代,水有水的脾气,茶有茶的秉性,所以宝钗吃的冷香丸,要用“雨水节令的雨,白露节令的露,霜降节令的霜,小雪节令的雪”,早一天和晚一天,都是不一样的。

 


 

有人说,茶有“三气”,一曰:“地气”,乃茶之本味,一款茶,产于哪座山,哪块地,这就决定了它具备什么样的特质。二曰:“茶气”,这就是茶所具有的能量,茶气足的茶,必是好茶。三曰“人气”,茶受欢迎的程度和喝茶的人所形成的气场。喝茶的环境不同,“人气”也会相异。

 

 

你看,一杯茶里,充盈着天地人和之气,所以喝茶的人,“一口一口又一口,品茶品味品人生”,心里自然是越喝越明白的。这就无怪乎人们浅斟慢饮,对茶始终保留着恭谨的生活态度。

 

 


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