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吃了3000年的枸杞变身成饮食界新「网红」!

作者:泉素      日期:2018-01-29     访问量:938

继老干妈、辣条、蚊帐在国外爆红之后

近年又有一物在国外引起了疯狂追捧
那就是 —— 枸杞

—— 中国人眼里的枸杞 ——

中国吃枸杞的历史源远流长,自古以来也是养生界的大法宝:枸杞泡酒、枸杞炖汤、枸杞泡茶…… 怎么能吃怎么来。



—— 外国人眼里的枸杞 ——

枸杞原本有个英文名字叫“ wolfberry ”,然而因为太火了,现在在国外,枸杞还有了一个专属的名字—— goji berry 



COOK 随手在 INS 上
搜索「 goji 」居然可以搜到
超过27万条的相关帖子


 
枸杞已经成为和牛油果、藜麦
站在一个队列的“超级食物”
不放点枸杞都不好意思发朋友圈了


▲早餐放枸杞

▲枸杞炒饭
 

而在 2017 年美国纽约时代广场
Westin 酒店还推出一款号称
世界史上最贵的超奢侈面包
1000 美金一个


据说只卖了 45 天
价值千金的面包长什么样?


这个消息一出
国内外媒体争相报道



当然它卖得贵是有道理的
因为是昂贵的白松露芝士奶油
+金铝箔叶
+雷司令葡萄酒果冻



然而
当你一层一层一层一层剥开它的心
会在果冻里发现这个


没错,就是枸杞!!


其实,美国《赫芬顿邮报》 在早些年的时候就专门为枸杞写了一篇食谱,里面介绍了19 种枸杞的吃法。

文章内是这么介绍枸杞的:
“这个尝起来像蔓越莓一样的粉色干果来自中国。几个世纪以来,中国人一直在吃。” 

“枸杞富含维生素 C 和维生素 E ,据说能够加快新陈代谢,能够帮助治疗糖尿病和高血压。”

Healthline 网站也曾特别写专题介绍这种来自遥远东方的神秘食物。



总结了枸杞的3大健康益处:
1. 增强免疫力和预防流感
2. 抗氧化(尤其对眼睛和皮肤)
3.减肥

枸杞虽然很甜,但却是低糖、低热量的食物,比起其它的高糖干果来说,枸杞是对健康非常好的补充。

于是,枸杞被当做干果
在蛋糕、早餐、炒饭里各种使用
除此以外
枸杞还被人制作成面膜


 
美妆博主 Andrea Novoa,分享了一则视频展示自己美容的新方法,将枸杞做成面膜敷遍自己的全脸……据她表示,这方法可以排毒养颜,还能让皮肤有光泽。

作为吃、喝、美容
都大受欢迎的枸杞
我们来看下枸杞在国外的定价贵不贵?
搜了下在亚马逊网站上的定价
一 斤 16 美元
约等于人民币 111 元



也算是大翻身了
想吃的人很多
但并不是人人都能任性吃
有专业营养师和健身教练的餐饮指导
它早以成为各路红人日常饮食的一部分

贝嫂生完小七之后的
第五天就戒断糖分
每餐只吃烟熏三文鱼、寿司、炒蛋和鲜虾
分量只有掌心大小,
搭配一点蔬菜



饿的时候,
零食只有枸杞和坚果
就为了能在纽约时装周到来前恢复身材



钢铁侠里面的 
Gwyneth Paltrow
从来都是光彩照人
对饮食和护肤品的选用相当严苛



枸杞泡上一夜后
跟草莓、杏仁奶、椰子油
打成的果昔
就是她保持好皮肤的秘密之一



英国最受欢迎的 BBC 女主播
 Fearne Cotton,
在给家人烹饪健康餐上
也有自己的心得。



闲暇时光,
她会用枸杞、大枣、可可粉、
杏仁给老公和孩子做能量棒。



歪果仁都这么狂热追捧
作为枸杞发源地的中国
我们是时候重新正视一下枸杞了!



丨 枸杞真的养生吗?丨
在我国,枸杞用于医药已有 3000 多年历史,《诗经》讲:“集于苞杞。”枸杞性平、味甘,能够滋肾润肺、补肝明目,《食疗本草》称之“坚筋骨,耐老,除风,去虚劳、补精气”。


 
枸杞富含维生素A、叶黄素,以及铁、硒、钙、锌、钾等元素和膳食纤维,确实是一种营养丰富的食物。

当零食,枸杞比垃圾食品更健康;当食材,枸杞颜值高,味道也还可以;泡酒、泡水,还是有一定的功效的。

丨 如何洋气地吃枸杞丨

在对枸杞的认知里,它似乎永远是保温杯的好朋友。但作为 INS 上的热门食材,枸杞很少被用来泡水,来看看外国人的打开方式:

思暮雪、谷物碗
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枸杞拌沙拉
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谁还不是边熬夜边涂眼霜
边吃冰边配枸杞呢
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用枸杞代替葡萄干
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枸杞 + 巧克力
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枸杞系甜品
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成为料理的一部分
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看完这些,是不是发现吃枸杞
并不是中老年的专属了?
高颜值、有营养,又能搭配多种料理
为我大中华的食材打 CALL!