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喝岩茶能让人喝“上瘾”的原因竟是...

作者:泉素      日期:2016-12-10     访问量:198

 

 

很多茶人初饮岩茶时,并不是很喜欢岩茶,但经过几番细品后,便又很快陷入岩茶的魅力,难以自拔了。那这是什么原因呢?难道喝岩茶真的会让人“上瘾” ,一旦爱上岩茶  从此再无其它。

 

对岩茶有“茶瘾”的人:

会为了一款好茶而放下手中的事情,不远千里去到山间,到寺庙,到茶厂,到制茶师傅家中拜访,去品那一款好茶,若是要出行,无论多久,岩茶一定是他们随身必带的。

因为唯有对岩茶情有独钟,其它茶就会品之无味了,而且一段时间不喝岩茶都会觉得不舒服;当他们聚在一起品岩茶时,一品就是大半天,因为他们一品就停不下来了...这些便是茶人对岩茶上瘾者的“疯狂”表现。 

“茶瘾”从何而来
茶人会对岩茶上瘾,那“茶瘾”是从何而来呢?武夷岩茶素来有着“乞丐的外表,皇帝的内质”之喻。岩茶能使人“上瘾”的原因,不会是岩茶过于低调的外表,而是它奢华的内质,武夷岩茶让人上瘾的“皇帝内质”主要是有两大“功臣”:一是香气;另一个就是滋味。

  

01岩茶花香,沁人心脾

在岩茶做青过程中,低沸点的青草气成分得到挥发或转化,高沸点的花香、果香成分显露出来,还伴随着内含物质的一系列变化。

使岩茶中新的芳香物质大量形成,岩茶特殊的做青、炒青和焙火工艺,都有利于高沸点芳香的形成,在冲泡时,这些芳香物质弥漫在空气中,使人感到神清气爽、心情非常愉悦,在喝岩茶之前就先被茶香深深迷住。

 

02岩茶滋味,回味无穷

岩茶拥有醇厚回甘、润滑爽口的绝妙滋味,不知道迷倒了多少古今中外的爱茶人士,尽管岩茶中的*********含量高,有人担心是否因为这样而“成瘾”?

其实岩茶中的*********在茶汤中是缓慢地逐渐溶出被利用的,对人体没有任何有危害!而*********在岩茶中与其它物质相能够配合,会形成鲜甜甘,具有振奋精神的作用。因此岩茶的好滋味只会使人产生依赖感,会有因爱岩茶的好滋味而产生的“茶瘾”,但是不会达到使人药性成瘾的问题。

03对“百变岩茶”的好奇心

武夷岩茶千百种,非一朝一夕就可尝尽的,岩茶的滋味和香气是因为各种制作工艺、条件的不同而有所变化,即使同一品种也可能有不同的滋味和香气,所以说岩茶是所有茶类中“百变”的茶,也正如此,才会令人好奇各种岩茶的不同之处,抱有对岩茶的好奇心,爱茶者会去探寻“百变”的岩茶,为“寻宝”中所获得的成就感上瘾。

喝岩茶,真的会对岩茶上瘾,武夷山浓厚的岩茶气息会让人上瘾;岩茶沁人心脾的香气会让人上瘾;岩茶回味无穷的滋味会让人上瘾;“百变”的岩茶更是会让爱喝岩茶的人走上寻找岩茶的艰辛之路。 



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