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武夷山桐木关,红茶发源地
武夷山星村镇桐木关村,
海外闻名的金骏眉和正山小种产地。

 

桐木关山高陡峻,沟壑幽森,
溪水潺潺,树木葱茏。
这里是武夷山自然保护区最核心的位置。

 

桐木关当地具有气温低、降水多,湿度大,
雾日长等气候特点。雾日多达100天以上,
春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200~1500米,
冬暖夏凉,昼夜温差大。

 

桐木关的茶讲究的是不用一丁点化肥和杀虫剂,
就是通常人们说的“有机茶”。
桐木关茶园看似处处杂草丛生的,
总以为茶园无人打理,已经荒芜了。
细下了解,其实不然,此乃茶农有意为之。
虽是人工种下,却任它野生野长,
所以茶味才格外醇厚香浓。

 
泉素武夷山桐木关金骏眉基地

我们坐在茶农家的老院子里,品尝他们精心制作的金骏眉,看着汩汩流淌的山泉水,
看着院子里正开花的石榴树,看着在鱼池中自在游曳的金鱼,
闻到院子里若有若无的甜香,
循着香味走到后院,看到师傅在小心翼翼地小量焙茶。那味道也真是醉了。

在同一棵茶树上,只采摘芽尖为金骏眉的茶青;
采摘一叶一芽为小赤甘的茶青;
采摘两叶一芽为正山小种的茶青。

山中的茶树树枝布满青苔,茶树长的虽矮小但树龄都超过了80年。
这就是老枞红茶的茶树。

桐木关黄岗山山顶是满山的竹林,是九曲溪之源头。
泉素系列红茶的基地就在这里。
茶树的根普遍深度在竹林根系之下,在松树根系之上,
所以茶树吸收到的都是经过竹林过滤后的水,其中也含有很多有益矿物质。

茶树生长的环境越是原生态少人为干预,越具生物多样性,
蜜蜂采蜜授粉也将茶树身边的野桂花树啊,野生栗子树啊,
这些花粉传播到茶树上来,所以隐隐的总有些花香在这茶的香气里,
也就不足为怪了。

桐木村 茶人师傅讲诉武夷山种茶的历史,
国外在18世纪就知道中国武夷山星村镇桐木关是正宗红茶产地,
而国内是近几年才开始重视。

据茶人师傅讲诉很多大品牌茶厂采购茶农师傅的茶,回去用作种子茶,
按照1:100甚至更高的比例配制后销售,
也说自己是桐木关的正山小种或者小赤甘,可以卖很高的价钱,
知道之后,师傅就不卖了,宁肯自己留着,
遇到懂茶的人再出售。

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